さのすけラーメン

お休み期間中はたくさん寝て(笑)

ゆっくりとした時間を過ごしました。今年もよろしくお願い致します。

年末に気になっていた、高根のラーメン屋さんに行ってきました。

たかね小児科内科クリニックの近くに店を構える「鮫麺房さのすけ」※清里に移転しました。
ナビですぐにたどり着けたのですが、ラーメン屋さんのようには見えない昭和の民家の佇まいで

戸惑いましたが、ラーメン屋さんです！

店内は座敷とカウンター席があり、どこか懐かしい雰囲気の店内。
（現在はカウンターのみの利用です。）
女性の店主さんが作る、鮫節を使ったラーメンが有名です。

鮫節しょうゆ（長ねぎ増し）

サメってどんな味がするのか全く想像できず、わくわくしてスープを飲んでみると…。
さっぱりしてて、私はクセがない印象を受けました！
煮干しのような、かつお節のような…。魚の味（出汁の味）が濃いです。

もっとクセがあって食べづらいと思っていたので、驚きでした。
麺は中太でスープがよく絡むけど、スープを飲み干せちゃうくらいさっぱり◎

鶏白湯×鯵のしお味

こちらはサメではなくアジと鶏白湯を組み合わせた塩ラーメン。
濃厚で後味さっぱり。鮫節ラーメンよりは味が濃いです！！
玉ねぎが入っており、玉ねぎの甘味とその食感がまた良くて◎

私たち以外のお客さんは常連の方が多く、冬季限定の「鶏白湯酒粕味噌」

を食べている方が多かったです。（武の井酒造さんの酒粕を使用）

それもまたおいしそうで…。暖かくなる前にもう一度足を運んでみようかな～と思います。

鮫節のラーメン。なんと味の表現をしたらいいのかわからないのですが…
おいしかったです！！笑

サメ味に挑戦してみたい方、ぜひ足を運んでみてください！