花豆パン

北杜市には美味しいものがたくさんあります。

白州のお水、武川のお米、明野の大根などが特に有名ですが、須玉や明野などで栽培されている花豆も特産物のひとつ。花豆は高冷地でないと実がならない特性を持っていて、須玉の黒森地区が栽培の適地とされているそうです。つやつやとした大きな粒の花豆は和菓子好きにはたまらない食材です～( ´艸｀)

さて、そんな花豆を使ったお菓子を作っているお店が北杜市にあるということで行ってきました。

長坂町にある、パンとケーキの店『joichiじょいち』
三分一湧水の水車小屋のすぐ近く、静かな場所にあるお店。

5種類の味が楽しめるクッキーとドリンクのセットを頂いてみました。

その日のクッキーセットは、黒糖・柚子・生姜・カカオ・胡桃。

「花豆クッキーも食べてみたい」ということで花豆クッキーも追加オーダー。

あっさりとした甘さでそれぞれの素材が活かされた大人の味わいのクッキーでした。

喫茶コーナーでクッキーとコーヒーでのんびりと寛いでいると、パンを購入する方々が入れ替わり立ち替わりやってきます。

パンコーナーを覗くと、大きなつやつやとした花豆のパンがありました～(^^♪

ふっくらと炊いた花豆がたっぷりと乗ったパン。

これは！豆好きとしてはテンションアップです(笑)

クッキーやパン他にもこだわりの食材で作ったケーキなどがあり、どれも美味しそうで、また訪れてみたいお店です。

ブログ担当：古澤