ブログ「八ヶ岳、家つくり日誌」

2017.10.05

梅酒作り

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ここ数日でいっきに秋が深まったようで、辺りの樹々がうっすらと紅葉してきています。

今朝、起きた時に温度計を見ると・・・外気温8度(;’∀’)

10月初旬の気温ではないです。

 

さて、話は変わりますが、

7月の初めに、事務所の隣りの畑の梅の木の実を漬け込んだ、梅酒。

ようやく3ヵ月が経過。ちょっとだけ味見をしてみることにしました(笑)

 

向かって右の濃い色のがブランディで漬けたもの、左が焼酎で漬けたもの。

梅が大量に収穫できたので、お酒をたっぷり1.8ℓ使って7月6日に漬け込みました。

実がシワシワになって、色もいい感じになってきました。

まだ3ヵ月ですが、味もなかなか美味しく仕上がっています。

 

今年は、春から、ミント酒・枇杷酒・プラム酒・梅酒を作ってみましたが、

どれもそれぞれの味わいがして、美味しい。

キッチン裏の収納庫に、作った果実酒が並んでいるのを見ていると、

なんだかほっこりしてきます。

 

ブログ担当:古澤


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